Очерки винокуренной промышленности - Страница 2

В настоящее время в Пензенской губернии 69 винокуренных заводов, из коих 20 устроены в уездах, по преимуществу хлебородных, именно: 8 заводов в Пензенском уезде, 4 в Нижне-Ломовском, 3 в Саранском, 2 в Чембарском и 3 в Мокшанском, остальные же 49 в лесных уездах, из коих 30 в Городищенском, 10 в Инсарском, 3 в Наровчатском и 6 в Керенском.

Сила всех этих заводов, определяемая пензенскою казенною палатою, доходит до 30 354 000 ведер полугара, из числа которых 3 859 000 назначаются для поставок Пензенской губернии, а 26 459 000 для поставок иногородних. По особым соображениям местной администрации эта цифра слишком преувеличена. На самом деле в Пензенской губернии выкуривается от 1 800 000 до 3 780 227 ведер вина в год, то есть в восемь раз менее той цифры, какою казенная палата определяет силу заводов всей губернии.

Это преувеличение сил заводов дает возможность заводчикам делать заподряды на возможно большую выкурку.

Вот цифры количества вина, в действительности выкуренного в Пензенской губернии в последние 10 лет:

Годы

1849/50

По контрактам с казною

2 361 243

По контрактам с частн. лицами

162 000

Всего

2 523 243

Годы

1850/51

По контрактам с казною

2 188 056

По контрактам с частн. лицами

73 000

Всего

2 261 056

Годы

1851/52

По контрактам с казною

1 814 194

По контрактам с частн. лицами

113 677

Всего

1 927 871

Годы

1852/53

По контрактам с казною

1 677 644

По контрактам с частн. лицами

168 000

Всего

1 845 644

Годы

1853/54

По контрактам с казною

2 995 866

По контрактам с частн. лицами

230 000

Всего

3 225 866

Годы

1854/55

По контрактам с казною

3 115 110

По контрактам с частн. лицами

30 000

Всего

3 145 110

Годы

1855/56

По контрактам с казною

2 319 481

По контрактам с частн. лицами

401 000

Всего

2 720 481

Годы

1856/57

По контрактам с казною

2 534 624

По контрактам с частн. лицами

532 297

Всего

3 066 921

Годы

1857/58

По контрактам с казною

3 239 227

По контрактам с частн. лицами

541 000

Всего

3 780 227

Годы

1858/59

По контрактам с казною

3 542 683

По контрактам с частн. лицами

46 000

Всего

3 588 683

Итого в течение 10 л<ет>

По контрактам с казною

25 788 128

По контрактам с частн. лицами

2 296 974

Всего

28 085 102

Для примера, до какой степени преувеличена сила заводов в цифрах административных, укажем на некоторые из них: так, сила Бессоневского завода генерал-лейтенанта Арапова определена в 794 000 ведер; Шенаевского — г. Иустина Ивановича Арапова, в 682 000; Керенского — г. Бахметьева, в 658 000; Шкафтинского — г. Шувалова, в 794 000; Лашминского — г. Арапова, в 706 000; Студенского — г. Фролова, в 750 000; Такмовского — г. Обрескова, 711 000; Сиевского — графа Закревского, в 706 000; Рамзайского — г. Панчулидзева, в 794 000; Архангельского — г. Титова, в 706 000 и многие другие. На самом деле ни один из упомянутых заводов не может выкурить в один период того количества, которым обязательная администрация определяет его силу. Годовая выкурка каждого из самых больших заводов Пензенской губернии редко доходит до 25 000 ведер, а чаще производство, несмотря на желание заводчиков усилить его, ограничивается далеко меньшею цифрою. Некоторым, и притом довольно ясным доказательством невозможности выкурить то количество, какое признано возможным казенною палатою, может служить недокур под различными официальными предлогами, год от году накопляющийся в огромных размерах на самых больших заводах Пензенской губернии. Преувеличенность измерения сил здешних заводов будет весьма наглядною, если обратить внимание на то, что винокурение в Пензенской губернии производится обыкновенно около 100 дней в году. Полагая, что на самом большом из пензенских заводов, устроенном по улучшенной системе, с двумя перегонными аппаратами, затирается в один раз до 50 кулей муки и каждый аппарат производит по три сгонки в сутки, то есть два аппарата перекуривают 300 кулей хлеба 9-пудового веса (2700 пудов), при выходе из куля хлеба 8-ми ведер полугара, получится вырабатываемого в сутки продукта 2400 ведер, а в 100 суток — 240 000 ведер полугара, или 120 000 в<едер> двойного спирта. Но, приняв во внимание, что во всей Пензенской губернии нельзя насчитать и десятка заводов, которые имели бы по два перегонных аппарата, и допустив, притом, несовершенство действующих аппаратов и нередко случающееся внезапное повреждение их во время винокурения, а также замедление в поставке хлеба, остановку в размоле и другие непредвидимые обстоятельства, временно останавливающие ход заводов, можно сомневаться в возможности и такой выкурки. Из помещенной выше таблицы видно, что развивающееся в Пензенской губернии винокуренное производство, несмотря на то что в последние 10 лет оно значительно увеличилось, все-таки не превышает 1/8 доли той цифры, которою казенная палата определяет силу здешних винокуренных заводов.

Весьма ясно, что если б заводские аппараты действительно были устроены для ежегодной выкурки 26 495 000 ведер, то заводчики, производя количество продукта в 8 раз меньшее, не получали бы выгод, соответствующих затраченным на устройство заводов капиталам, и самая операция, по естественному экономическому закону, не могла бы развиваться; но мы видим противное.

В производстве винокуренной промышленности Пензенской губернии должно рассматривать пять отдельных операций, именно: а) заподряд вина, b) заготовление материалов, с) сам процесс винокурения, d) постановку заподряженного вина в законтрактованные места и е) получение денег за вино.